“天津百饺园”水饺馅料经典调制秘方之羊肉香菜馅料

摘要:北京时间20190911关于【“天津百饺园”水饺馅料经典调制秘方之羊肉香菜馅料】的具体情况和说明,让www.jiahexincheng.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

卖点:

在中国,香菜多用于菜品或汤的点缀,很少入馅,此款水饺馅以香菜入馅,羊肉特有的香味与香菜的清香有机结合起来,创意十足。

原料:

羊肉馅600克,香菜400克。

调料:

葱、姜末、盐各10克,味精15克,芝麻油、花椒、花雕酒各5克,胡椒粉3克,请水200克,色拉油100克。

制作方法:

(1)清水加入花椒煮开,小火烧至150克时,滤去花椒后晾凉备用。

(2)香菜洗净后,顶刀切末。

(3)羊肉馅放入不锈钢盆中,加入葱、姜末、盐、味精、胡椒粉调匀,加入花椒水搅打至粘稠状,加入香菜末拌匀,然后加芝麻油和色拉油拌匀即可。


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