这家从海拔3600米运来的牦牛火锅!把藏族风情看进眼底,吃进胃里

摘要:北京时间20190819关于【这家从海拔3600米运来的牦牛火锅!把藏族风情看进眼底,吃进胃里】的具体情况和说明,让www.jiahexincheng.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

编辑/乳酸君 摄影/小路 品控/管宝

用“火热”来形容火锅的性格,再准确不过。可偏偏有种“内向”的火锅,它满腹才华,却沉稳低调。

它没有红汤辣底,也没有铜皮铁骨的外表,有的只是朴实的墨色皂石,还有乳白色的鲜汤。

它就是来自青藏高原的“藏忆菌汤牦牛火锅”,大众点评火锅排名第二。

品它可以尝出信仰的味道、原始的滋味….

1

还原西藏风情

“藏忆菌汤牦牛火锅”居住在市北区黑龙江路2号万科生活广场2层。

踏入店内的一瞬间,仿佛置身于西藏的清风朗日下。

木质的梁架、栏杆,印着藏语的旌旗,以及餐桌上方别致的琉璃灯。仿佛这时应该说一句“扎西德勒”(你好),才最应景。

驻足在一扇窗前,虽然这窗外永远被一面墙挡着,就像人生一样,被贪、嗔、痴,念遮蔽双眼。爱别离、求不得,所以紧闭心房。

也许当年仓央嘉措正是怀着“苦嗟相思”的心绪,轻轻滑动“转经筒”的吧。

另一扇 “墙窗”上,店家别出心裁地将火锅配料,放置其中展出。大都是补养身体的食物,如贝母、手掌参、野生松茸、黑玛卡等。

看来这石锅火锅的城府挺深啊,有这么多知名食物来助阵,还这么低调。

店里还专为家庭、朋友聚会准备了两个包间。蓝天白云为墙,恍惚间耳边仿佛响起了 藏民歌谣。

2

墨脱石锅,养生汤底

丨天然皂石打制丨

藏忆家的墨脱石锅,采用的是雅鲁藏布江沿岸独有的稀有天然皂石,由人工砍挖,细致打磨。具有传热快、不粘锅的特点。

食材在锅中焖一小会儿,便有独特的香味溢出,仿佛是高原中的细雨落在了石锅里,清新又自然。

| 草药锅底 十全大补 |

以往吃惯了风风火火的红油火锅,突遇这么淡雅的石锅火锅,有些不习惯。

松茸菌王滋补汤搭配了“博士后级药材”——野生松茸,姬松茸,白玉菇,杏鲍菇,西藏特有的手掌参,贝母,莲子,薏米(去湿)…小编突然有些担心,会不会补得太多流鼻血。

不愧是“头道鲜,二道养,三道胜过开药方”,喝一口,只觉得肠胃高兴得都在欢呼雀跃。

仔细搅动汤底,还能看到煮得发白的柴鸡。因着柴鸡吃的不是饲料,都是米、菜、昆虫,所以脂肪含量少,肉质非常紧实劲道。


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