闺蜜给了2个酸白菜,我用它搭配里脊肉做成一道美味,全家人爱吃

摘要:北京时间2019-03-15 12:18 海棠美食公园为您报道关于【闺蜜给了2个酸白菜,我用它搭配里脊肉做成一道美味,全家人爱吃】的具体情况和说明,让www.jiahexincheng.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

前天,去我一个闺蜜家聊天,看见她们家阳台上有两个大罐,在好奇心的驱使下,我就问闺蜜在阳台上放两个大罐干什么?闺蜜神秘的告诉我,这是她婆婆腌制的酸白菜。她婆婆是农村人,现在被他老公接到城里和她们住在一起。闺蜜的婆婆每年冬天,都会给家里腌制很多好吃的美味,像蒜薹、胡萝卜、萝卜、大蒜、辣子等等,凡是能腌制的蔬菜,在她婆婆手里,都会变成美味可口的酸菜。说闺蜜的婆婆是一位心灵手巧的腌菜高手,真是一点也不夸张。据闺蜜讲,这两坛子酸白菜是她婆婆年前就腌制好的,她们家吃了一些,另外一些送给城里的亲戚朋友了,剩下的没有多少了。我一听闺蜜这么讲,赶紧死缠烂打的让她打开坛子给我看看,闺蜜不情愿的打开坛子,我凑近一看,里面的酸白菜又好看,味道又诱人,我看着就流口水了,于是我又厚着脸皮让闺蜜给我装两个,让我回家也过过嘴瘾,闺蜜期初扭扭捏捏的不想给,后来在我死磨硬要下,她才答应给我要了两个,我赶紧装在塑料袋子里提回了家。

提起酸白菜,不能不说我是它最忠诚的粉丝了。我从小喜欢酸白菜,在我很小的时候,我奶奶也是一个腌制酸菜的高手。那个时候,我们家有自己的酿醋瓮,类似于一个大坛子,每天吃的醋都是奶奶自己酿出来的,又酸又香。奶奶腌制的酸菜也和她酿造的醋一样美味,酸白菜就是春夏之时我们家最常见的美味。那个时候日子过的紧紧巴巴,奶奶做的最多的美味就是把酸白菜和豆腐搭配,给我们做酸白菜炒豆腐,味道非常好吃。长大以后,吃的酸白菜就比较多了,像酸菜鱼、酸菜肥肠、酸菜炖豆腐、酸菜炒肉丝等等,都是我喜欢吃的美味,下饭又营养,非常可口。

酸白菜的营养价值很高,含有丰富的维生素B1、B2,经常食用酸白菜,能对人体的血液、神经系统有所改善,从而增加身体的免疫力。对于成长的孩子来说,多吃酸白菜能有效促进头发、皮肤和骨骼发育,对孩子的心脏、肝脏组织的功能发育也有很大帮助。酸白菜里含有一种微量营养素铜,能有效抑制头晕乏力、耳鸣眼花、脸色苍白等症状,对于经常在电脑前面办公的上班族或者学生来说,多吃酸白菜,可以保持健康平衡,提高身体素质。在我们北方地区,人们都有腌制食用酸白菜的习俗,不仅因为它营养美味,而且价格也便宜,是普通家庭最喜欢的下饭菜之一。今天我就用闺蜜给的2个酸白菜,搭配里脊肉做成一道美味,全家人爱吃!现在,把这种做法分享给大家。

【酸白菜溜肉片】

食材配料:

酸白菜500克、猪里脊肉50克、蒜5瓣、葱白5克、红辣椒3个、色拉油5克、食盐1小勺、鸡精0.5勺。

做法步骤:

1、准备好酸白菜,把覆盖在外面的白菜叶子去掉,切成两半。接着在切成宽一公分、长3到5公分的酸白菜条,放在盘子里备用。

2、我本人喜欢四川口味,所以这道菜我会用一些红辣椒。四川人每一道菜必然不能缺少的就是红红的辣椒啦!蒜蓉,葱白,红辣椒真是川菜三宝啊!

3、把准备新鲜猪里脊肉清洗干净,然后用刀切成肉片,大小和酸白菜条产不多,薄厚也基本一致,这样可以保证两样食材在搭配热炒后的形状一样。

4、接着上锅开火,在热锅里倒入准备好的色拉油,把油供热。

5、待油温度上来,倒入切好的肉片,大火翻炒一两分钟,肉色一变即可出锅,放在碗里备用。接着把在剩下的油锅里接着倒入准备好的川菜三宝。

6、等待油锅里的四川三宝爆出香味,倒入准备的切丝酸菜,翻炒一下后,倒入一小勺盐,继续翻炒片刻。

7、酸白菜翻炒2分钟左右后,倒入已经过油之后的肉片。

8、接着,大火翻炒1分钟左右,加入适量鸡精调味,继续搅拌翻炒片刻,待味精入味后即可出锅入盘。整个过程只需十几分钟,一盘美味可口的酸白菜溜肉片就可以陪你下饭了。这道菜看着复杂,做起来很简单,动手做的话,要不了多少时间。

以上内容就是今天我要跟小伙伴们分享的【酸白菜溜肉片】的制作过程,如果你对这个食谱有什么不同的看法,或是有其它不同更美味的烹饪方法,欢迎你在下方留言和大家一起分享,要是正好你也需要这道汤的话,欢迎你的收藏,分享,留言,关注,点赞。多给海棠小妹一些鼓励和支持,你的一个小动作,却是对我最大的激励。

海棠小妹编后感:

一、我用了一斤酸白菜,因为家里只有三口人,所以不宜做多产生浪费。如果家里人口多的话,可以适当增加酸白菜食材的分量,免得不够吃。建议大家购买酸白菜的时候,尽量选择腌制时间比较长一点的,这样做出来之后口感会更好。

二、有的朋友口味可能淡一些,如果这样,建议就不要放红辣椒进去,尤其是家里有小孩子的,就更不能放红辣椒进去。我本人喜欢吃川味美味,所以每到菜里面都会放一些红辣椒,让口感更火辣一些。


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